先日は雪の結晶がしんしんと降り積もり。真っ白な津和野になりました。
素敵な風景もあっという間。今日は雪解け水に溢れています。

こんにちは皆さま。三松堂の阿部です。本日は「小豆と津和野」のお話を一緒に学べたらと思います。

さて、「キツネに小豆飯」ということわざを以前にも紹介させて頂きました。
太皷谷稲成神社様のおキツネさんも「小豆」が好物なのでは？と言われている事から、「小豆」を介した太皷谷稲成神社様との共通点により、この風土と密接な「小豆」に向き合っていくことが、われわれの本質的な生業となるものと感じております。

そこで、「小豆の餡をもっと短じかに感じて頂きたい」という想いが生まれました。一から餡作りに励ませていただき、「粒感」のある餡をようやく完成致しました。

毎月第三日曜日の当日限定で販売させて頂こう思います。

完成した餡を使用した、様々な顔ぶれでお待ち申しております。

http://www.sanshodo.net/